quarta-feira, 28 de dezembro de 2016

PICOLÉ DE COCO

 Picolé prático e rápido. Rico em gorduras boas, sais minerais e fit!




Ingredientes:

1x de leite de coco,
1/2 x de água de coco,
2cs de coco seco ralado,
1/2cs de stévia culinária.


Modo de fazer:

Bata tudo no liquidificador, coloque em forminhas e leve ao freezer.

segunda-feira, 26 de dezembro de 2016

SORVETE DE PITAYA

Nada melhor para refrescar o corpo do quê um sorvete feito em casa. E que tal experimentar novos sabores? Vamos de pitaya ou fruta-do-dragão. Rica em vitamina A, C, Cálcio, Ferro e Fósforo, oligossacarídeos, glucagon, tiramina, levemente laxativa(as sementes). Auxilia na perda de peso, previne diabetes tipo 2. Só por isso, vale a pena incluí-la em seu cardápio. Receita inspirada na da @theveggievoice.




Ingredientes:


½ pitaya congelada,
1 banana prata congelada,
1 colher de sopa de óleo de coco,
4 colheres de sopa de leite,
Agave ou Stévia a gosto.

Modo de fazer:

Coloque a pitaya e a banana no congelador por pelo menos 1 hora. Depois bata no processador  ou liquidificador  com  os ingredientes restantes. Desligue e mexa com uma colheralgumas vezes até virar um creme bem grosso. Sirva imediatamente.







Veja aí os benefícios da PITAYA: 


A Pitaya também é conhecida como Fruta do dragão é uma fruta exótica e deliciosa que cresce em várias espécies de cactos, e é amplamente consumida em todo o mundo, por causa de uma série de benefícios à saúde. Ela é de origem da América Central e conseguiu se espalhar pelo mundo todo, principalmente no Oriente, embora no Brasil seja apenas cultivada em São Paulo.
A Pitaya possui uma casca irregular, formando gomos escamosos que lembram um dragão, mas sua polpa é doce e macia, com um sabor comparado ao do Kiwi e Melão. A pitaya é matéria prima de doces, Geleias, Iogurtes, sorvetes, tortas e também cai bem como acompanhamento na salada. Então, Confira os 10 Benefícios da Pitaya Para Saúde.

Pitaya é Rico em Gorduras e Proteínas: A Pitaya consiste de uma pequena quantidade de gorduras monoinsaturadas saudáveis, porque a fruta contém muitas sementes em sua parte comestível. As sementes e a polpa da Pitaya são uma excelente fonte de gorduras e proteínas.
Benefícios da Pitaya Para Digestão: A Pitaya além de fortalece o sistema imunológico, ela possui um alto teor de fibra, o que significa que elas ajudam o corpo com os movimentos intestinais, facilitando a passagem suave através do trato digestivo, estimulando o movimento peristáltico, e induzindo a liberação de sucos digestivos. Ao regular a função intestinal com fibra dietética, você reduz suas chances de doenças como constipação, síndrome do intestino irritável e doenças ainda mais graves, como o câncer colorretal.
Benefícios da Pitaya Para o Sistema Imunológico: Um dos aspectos mais benéficos da Pitaya é a sua capacidade de dar-lhe um impulso no sistema de defesa do seu organismo. Devido aos seus altos níveis de Vitamina C, são um dos ativos mais importante para o sistema imunológico de seu corpo, e que estimulam a atividade de outros antioxidantes no corpo. Eles procuram ativamente e ajudam a eliminar os radicais livres, subprodutos perigosos do metabolismo celular, que foram diretamente ligados às condições potencialmente fatais como o câncer e doenças cardíacas.

Benefícios da Pitaya no Emagrecimento: A Pitaya ainda pode ser uma aliada de quem está fazendo dieta para emagrecer, já que em 100 gramas são encontradas apenas 50 calorias e tem propriedades termogênicas ou seja aumenta a queimar de calorias. Além disso, são encontradas duas substâncias importantes: glucagon, que dá sensação de saciedade e tiramina, que inibe o apetite, principalmente por doces.

Pitaya é uma excelente fonte de Antioxidantes: Estudos realizados mostraram que os antioxidantes ajudam a neutralizar a formação de radicais livres. Em particular, os especialistas dizem que a Vitamina C é um dos antioxidantes mais seguros e eficazes para realiza esse grandioso trabalho.

Benefícios da Pitaya Para Diabetes: A Pitaya possui uma grande quantidade de fibras, elas podem ajudar a estabilizar os níveis de açúcar no sangue. Ela também ajuda a inibir os picos de açúcar que ocorrem depois de comer alimentos com alto índice glicêmico. No mesmo estudo, os pesquisadores descobriram que a Pitaya tem um efeito importante sobre o estresse oxidativo da rigidez aórtica em ratos diabéticos. Isto mostrou que o consumo regular desta exótica fruta pode ser benéfico na prevenção de problemas associados com a Diabetes.
Pitaya é uma rica fonte em Vitaminas: A Pitaya é uma excelente fonte em diversos nutrientes, tais como: Fósforo e oligossárideos que auxiliam o processo digestivo e previne o câncer de cólon e diabetes. Ajuda, também, a neutralizar substâncias tóxicas (metais pesados), reduz os níveis de colesterol e a hipertensão. As sementes têm efeito laxante. Pode-se consumir a polpa do fruto ao natural ou processado como refresco, geleias ou doces.
Benefícios da Pitaya Para Saúde Cardiovascular: A Pitaya pode ajudar a melhorar a saúde cardíaca, uma vez que diminui os níveis do (colesterol ruim) ao mesmo tempo melhorar os níveis do (bom colesterol). Além disso, Um Estudo realizado em 2010 mostraram que o consumo da Pitaya pode reduzir os riscos de desenvolver doenças cardíacas e desenvolver pressão alta. Esta fruta exótica é também uma boa fonte de gorduras monosaturada que ajudam a manter o coração em boas condições.

http://www.saudedica.com.br/os-10-beneficios-da-pitaya-para-saude/, acessado dia 26/12/2016, às 04:05

quinta-feira, 15 de dezembro de 2016

SORVETE DE JABUTICABA










Ingredientes:

800grs de polpa de jabuticaba,
1x de xarope de jabuticaba,
½ x de agave, maple ou mel,
500grs de iogurte grego,
600grs de creme chantilly,
1 cs de lecitina de soja,
1cs de emulsificante(opcional),
2 cs de stévia culinária,
1cc de C.M.C.


Modo de fazer:

Bata a polpa de jabuticaba, com o xarope, o agave, a lecitina, o emulsificante, a stévia e o C.M.C. Na batedeira, bata o chantili com o iogurte grego até se misturar bem. Acrescente a mistura do liquidificador.  Leve à geladeira e bata novamente mais duas vezes.

SORVETE DE AMENDOIM COM BROWNIE DE BANANA

 Rico em proteínas,  confira aqui mais benefícios do amendoim. O agave é rico em ferro, banana fonte de potássio, mais o cacau rico em minerais. Um sorvete para deixar você turbinado!!!! Inspirado livremente na receita do Vitor Hugo do Prato Fundo.




Ingredientes:

400grs de amendoim torrado sem a pele,
600 grs de creme chantili,
1x(250grs) de agave ou maple(ou mel em último caso),
1cs de stévia culinária,
400grs (aprox), de brownie de banana(veja receita aqui no instragram), cortado em cubos.
1cs de sopa de extrato de baunilha

Modo de fazer:

Processe o amendoim até virar um creme. Acrescente o agave,  a stévia. Depois de tudo muito bem batido e agregado, coloque o brownie e leve ao freezer. Fica um delícia!!!!




SORBET DE ATEMOIA








Ingredientes:

Polpa de 4 atemoias,
3 cs de chia,
1/2 cs de folhas de hortelã.

Modo de fazer:

Misture a chia a polpa e deixe emulsificar. Leve ao freezer por uns trinta minutos. Acrescente a hortelã na hora de servir.

SORVETE DE AMORA






Ingredientes:

2 x de amoras frescas,
½ x de agave, maple(pode trocar por agave)
400grs de chantili vegetal,
300grs de creme soja,
100grs de requeijão vegano
2 cs de farinha de amora,
1cs de água de rosas(opcional),
½ ccf de C.M.C.

Modo de fazer:

Bata o chantili e reserve. Liquidifique os ingredientes restante até agregar bem, Acrescente essa mistura ao chantili reservado e bata por mais um minuto. Leve ao freezer por pelo menos umas três horas. Repita o processo por mais duas vezes pelo menos, ok?



BENEFÍCIOS DA AMORA


A fruta tropical encontrada na Asia, Africa e aqui na América não precisa de apresentações, pois é uma das frutas vermelhas mais apreciadas no mundo. Veremos a seguir os principais benefícios da amora, entendendo exatamente para que serve e quais propriedades são responsáveis pelos efeitos na saúde e boa forma.
Os vários tipos de de amora – branca, vermelha ou preta – integram os grupos de plantas do gênero Rubus ou Morus e são nativos da Asia. A fruta se adaptou em diversos locais de clima quente e cresce abundante no Brasil, sendo considerada uma planta de fácil cultivo por não demandar o uso de muitos pesticidas e agrotóxicos. Em geléias, doces ou degustada naturalmente, esta frutinha delicada é também um grande aliado da saúde.
Os benefícios da amora vão muito além do seu sabor. Ela é composta por muitos nutrientes, vitaminas, minerais e antioxidantes, além de ter um baixo índice calórico, inferior a 450 calorias por quilo da fruta! De auxiliar na perda de peso a agente de prevenção ao câncer, a lista de motivos para consumir a fruta é longa.

7 Benefícios da Amora – Para que serve

Veja a seguir os maiores benefícios da amora e entenda as propriedades que fazem da fruta uma aliada da saúde e boa forma:

1- Melhora a pressão sanguínea

A amora é fonte de resveratrol, um antioxidante flavonóide importante para a regulação da vasoconstrição das veias sanguíneas. Ele reduz a ação do hormônio angiotensin, responsável pela elevação da pressão nos vasos, e potencializa a produção óxido nítrico, um hormônio que induz a vasodilatação. A fruta também é rica em minerais como potássio, magnésio e manganês, que são importantes para o bom funcionamento da circulação sanguínea. Isso significa que o consumo da amora pode ser um grande aliado na prevenção de enfartes cardíacos e e acidentes vasculares.

2- Reforça o sistema imunológico

A vitamina C, presente em abundancia na amora (36.4 mg / 100mg), é conhecida por sua ação protetora contra doenças infecciosas. Consumir alimentos ricos em vitamina C reforça o sistema imunológico, pois ela é um poderoso antioxidante que prende os radicais livres produzidos por nosso organismo em caso de stress provocado por inflamações, ou por produtos químicos que consumimos. A amora possui quase a mesma proporção de Vitamina C que a laranja, com a vantagem de ter menos açúcar e mais proteínas. Uma porção de amoras é suficiente para suprir a necessidade diária desta vitamina.

3- É benéfico para a visão

A retina também sofre com a ação dos radicais livres, que aceleram seu envelhecimento. Os carotenóides presentes em alguns alimentos ajudam a reduzir os danos causados, melhorando a visão. A amora é rica em zea-xanthin, um antioxidante carotenÓides que se concentra naturalmente na retina e ajuda na prevenção de doenças, como a catarata.

4- Ótima fonte de ferro

O ferro presente nas amoras (1.85 mg/100mg) é essencial para a boa circulação sanguínea. Ele é o principal componente da hemoglobina, responsável por carregar o oxigênio no sangue. Encontrar grandes quantidades de ferro em frutas é algo incomum, então beneficie da amora para evitar anemias.

5- Fortalece os ossos

Juntamente com o ferro, a amora possui elementos essenciais para a regeneração de tecido ósseo. A vitamina K e o cálcio presentes na amora devem ser consumidas regularmente, em especial por adultos e idosos para a prevenção de osteoporoses e do desgaste natural dos ossos que é provocado pelo envelhecimento.

6- Ajuda na perda de peso

Além das poucas calorias, a amora é rica em vitaminas que aceleram o metabolismo de carboidratos, proteínas e gorduras. As vitaminas do complexo B e vitamina K são, assim, os melhores aliados de uma dieta saudável. Acrescentando que ela é rica em fibras, a amora passa ao topo da lista para o café da manha ou lanche da tarde em uma dieta de emagrecimento.
E se você é um dos sortudos de ter uma árvore de amora no jardim, saiba que além de se deliciar com estas frutas milagrosas você pode também utilizar a folha para auxiliar no emagrecimento. Isso mesmo, chá de folha de amora é um ótimo aliado na perda de peso e no funcionamento do intestino!
Um componente encontrado na folha de amora bloqueia a enzima que realiza a digestão de carboidratos. Assim, o 1-deoxynojirimycin presente no chá o ajudara a eliminar parte dos carboidratos ingeridos.

7- Combate o envelhecimento

Como já dissemos, a amora é um pacote completo de antioxidantes. Entre os principais antioxidantes presentes na amora, as vitaminas A e E devem ser destacadas por sua ação sobre os radicais livres derivados de oxigênio. O potencial destes antioxidantes em neutralizar os radicais livres é também considerado uma protenção contra o câncer, doenças neurológicas, inflamações e infecções bacterianas.
Uso milenar da amora
Estes benefícios da amora estudados pela ciência moderna são aproveitados há séculos pela medicina asiática.
Os chineses usam estas frutas, há diversas gerações, como um remédio natural: a amora é dita ser um purificador do sangue e elixir de juventude.
Além da saúde
Se esses benefícios da amora não foram o suficiente para lhe fazer correr até a feira mais próxima, saiba que a fruta também ajuda na pele e cabelo:
Os antioxidantes são conhecidos por seu potencial anti-idade, combatendo os radicais livres que envelhecem a pele.
As vitaminas A e E presentes na fruta são o melhor remédio para a pele seca.
As propriedades anti-UV dos carotenóides ajudam a regular a síntese de melanina que é a defesa natural da pele contra a ação do sol. Da mesma forma, ela retarda o branqueamento dos cabelos (diminuem a perda natural da melanina, provocada pelo envelhecimento).
Agora só falta escolher a melhor receita de amora e se deliciar com este fruto, que além de gostoso é muito saudável!

http://www.mundoboaforma.com.br/7-beneficios-da-amora-para-que-serve-e-propriedades/, acessado dia 15/15/16, às 01:34



SORVETE DE PÊSSEGO


Sorvete nunca é demais! Ainda mais quando é feito em casa, e você sabe quais os ingredientes. o pêssego tem vários benefícios. Um deles é combater ansiedade, prevenir doenças cardiovasculares, dentre outras coisas. Rico em vitamina do complexo, veja mais propriedades aqui.




Ingredientes:

1kg de pêssegos,
250grs de maple ou agave,
400 grs de creme de soja ou chantili vegetal.

Modo  de fazer:

Bata tudo no liquidificador e leve ao freezer por umas três horas. Bata novamente - desta vez na batedeira -, e volte ao freezer. Repita novamente a operação.



terça-feira, 13 de dezembro de 2016

SORVETE DE FIGO COM MEL E NOZES


Nada melhor que fazer seu próprio sorvete, tanto para você, quanto sua família. Esse é rico em Ferro, Magnésio, Fósforo, Cobre e Zinco e isso só um fruta: o figo. Falei mais dele aqui num gelato que fiz, inspirado no do mestre Marcelo Facini. Fora que contêm o ácidos graxos e omega das nozes pecans. Experimente e se surpreenda com esse receita. Quando fiz essa receita, utilizei o mel.




Ingredientes:

2 caixas de figos(800grs),
2 copos de cream-cheese veg*,
400grs de iogurte grego*,
½ x de mel de laranjeira, agave ou maple,
2 vidros de geleia de figo*,
200 grs de nozes ou pecans,
1 colher de café de C.M.C.,
1 colher de café de Goma Xantana.

Modo de fazer:

Bata o figo no liquidificador com o mel o cream-cheese e o iogurte grego. Acrescente no final o C.M.C e a Goma xantana. Acrescente as nozes, leve ao freezer por umas seis horas pelo menos. Volte à batedeira e bata por uns minutos. Acrescente depois a geleia e a nozes. Leve ao freezer por pelo menos, uma doze horas.

SORVETE DE COCO

 Um sorvete cremoso, saboroso, saudável cheio de benefícios. São tantos os benefícios do coco, do inhame que basta clicar neles que saberá seus benefícios e propriedades.








Ingredientes:

4 polpas de coco verde,
600 ml de leite de coco,
400 grs de chantili vegetal,
1x de inhame cozido,
1cs de stévia culinária,
1/3x de agave.

Modo de fazer:

Bata no liquidificador a polpa de coco, com o leite de coco, o inhame, o agave e a stévia. Bata o chantili na batedeira, acrescente a mistura do liquidificador. Leve ao freezer por umas três horas. Repita o processo por mas três vezes.

sexta-feira, 9 de dezembro de 2016

SORVETE DE ABACAXI AO VINHO



Certa vez, na praia com família, antes de irmos embora, passamos numa sorveteria onde achei uma calda de abacaxi ao vinho que era um espetáculo. Porém, acredito que tinha algum tipo de corante. Pois estava bem rubro da cor do vinho. Tentei reproduzir em casa, criando esse sorvete. Ficou tão bom quanto. Experimente. Sabemos que o abacaxi é rico em bromelina, vitamina A, C, fibras. Já falei dele aqui. O suco de uva é rico em flavonóides, prevenindo doenças cardiovascular e circulatórios. Veja aqui mais informações.




SORVETE DE ABACAXI AO VINHO

Ingredientes:

2,5 kg de abacaxi pérola picado(aprox 4 abacaxis),
1,5 de vinho tinto seco (2 garrafas)*,
1 ½ x de açúcar orgânico ou açúcar demerara pulverizado,
2 colheres de sopa de farinha de uva,
2 colheres de sopa de farinha de amora,
400 grs de chantili vegetal,
300 grs de não leite condensado*,
400 grs de creme de soja**,
1 colher de sopa de emulsificante***.

Modo de Fazer:

Leve o abacaxi ao fogo com o vinho e deixe ferver até quase secar o vinho. Cerca de 2 a 3 horas. Acrescente as farinhas e o açúcar e mexa até dissolver o açúcar. Reserve. Na batedeira, bata o chantili, o não leite condensado, o creme de soja e o emulsificante. Coloque o abacaxi frio e misture bem. Leve ao freezer por doze horas.





* você pode trocar pelo leite condensado de soja ou sem lactose,
** caso não seja vegano, utilize o creme de leite sem lactose,
*** há duas marcas emulsificante veganos Arcolor e Marvigel(Marvi). Você pode trocar por 1cc de C.M.C.