SMOOTHIE DETOX DE ABACAXI COM GENGIBRE

Um suco rico em vitamina C, cálcio, zinco, fibras, magnésio, bromelina, ferro, potássio, dentre outros. Vale a pena fazer!

Ingredientes:

750 ml de água filtrada ou mineral,
1/2 abacaxi pérola picado com o miolo,
1 limão com casca,
1/2 gengibre médio ( cerca de 3 colheres de sopa)
1 maço de hortelã.

Modo de fazer:

Lave bem o abacaxi com uma escovinha e detergente. Enxague e bata no liquidificador a água com a casca e o limão sem a parte branca do meio. Peneire, depois bata novamente com os ingredientes restantes. Sirva sem peneirar. Se necessário, adoce com stévia ou sucralose.

ROCAMBOLE DE CENOURA E AVEIA

Ingredientes:

200 grs de proteína de soja,
250 ml de água fervendo,
1 x de aveia em flocos finos,
2 cenouras médias raladas finamente,
2 colheres de sopa de biomassa,
1/2 maço de manjericão,
1/2 de cebolinha picada,
1 x de salsinha de picada,
2 dentes de alho picado,
2 colheres de chá de sal marinho.

Modo de fazer:

Hidrate a proteína misture bem deixe por uns dois minutos e acrescente a aveia logo após. Depois de agregada, coloque o restante dos ingredinetes. Reserve. Pegue um papel alumínio, unte levemente com óleo e coloque a massa nele espalhando bem. Recheie-o. embrulhe no próprio papel e leve ao forno por meia hora. Retire o papel e deixe mais uns quinze minutos.

Recheio:

1 maço de espinafre (apenas as folhas),
100 grs de champignons fatiados,
1/2 x de pimenta biquinho,
1 cebola média ralada,
1 colher de sopa de fubá,
2 tomates débora ou italiano picados sem pele e sem sementes,
1 colher de chá de sal marinho.

Modo de fazer:

Refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o espinafre e quando murchar os ingredientes restantes, sendo o fubá por último.

BENEFÍCIOS DO ESPINAFRE

É difícil superestimar o potência nutricional que tem o espinafre. Esta verdura possui um sabor alcalino e é rica em nutrientes como, por exemplo, sais minerais (Ferro, Fósforo e Cálcio) e Vitaminas (A e do complexo B). Aqui estão 11 Benefício do espinafre Para Saúde.

Benefícios do espinafre para sua Dieta:

Uma xícara de espinafre tem quase 20% da RDA de fibra dietética, que auxilia na digestão, previne a constipação, mantém baixo nível de açúcar no sangue.

Benefícios do espinafre Contra o Câncer:

O flavonóides é um fitonutriente com propriedades anti-câncer no espinafre, Foi demonstrado que diminui a divisão celular em células do cancer do estômago e na pele humana. Além disso, o espinafre tem mostrado proteção significativa contra a ocorrência de câncer de próstata agressivo.

Benefícios do espinafre com a neoxantina e violaxantina:

são dois anti-inflamatórios que desempenham um papel importante na regulação da inflamação e estão presentes em quantidades anormais no espinafre.

Benefícios do espinafre com os Antioxidantes:

A Vitamina C, Vitamina E, beta-caroteno, Manganês, Zinco e Selênio presente no espinafre servem como antioxidantes potentes que combatem o aparecimento da osteoporose, aterosclerose e hipertensão.

Benefícios do espinafre para Pressão arterial:

Por inibição da enzima conversora de angiotensina I, e peptídeos dentro de espinafre, foram mostrados para efetivamente reduzir a pressão arterial.

Benefícios do espinafre para Visão:

os antioxidantes luteína e zeaxantina são especialmente abundante nos espinafres e protege o olho de catarata que e relacionadas com a idade e degeneração macular.

Benefícios do espinafre para Imunidade:

Um copo de espinafre contém mais de 337% da RDA de Vitamina A, que não só protege e fortalece “pontos de entrada” para o corpo humano, como as membranas mucosas, respiratório, urinário e intestinal, mas também é um componente chave de linfócitos (ou branco células do sangue) que combatem as infecções. irá gosta desse artigo também >>Suco da Laranja Aumenta a Imunidade

Benefícios do espinafre para Pele:

A elevada quantidade de Vitamina A no espinafre também promove a pele saudável, permitindo a retenção de umidade adequado na epiderme, combatendo, assim, a psoríase, queratinização, Acne e até mesmo rugas.

Benefícios do espinafre para os ossos:

Uma xícara de espinafre cozido fornece mais de 1000 % da RDA de Vitamina K que podem evitar a ativação excessiva de osteoclastos (células que quebram ossos), assim como promover a síntese de osteocalcina, a proteína que é essencial para manter a força e densidade dos ossos.

Benefícios do espinafre para Calcificação:

Vitamina K é um componente crucial do processo chamado de carboxilação, que produz a proteína Gla de matriz que evita a formação de cálcio diretamente no tecido. Comer uma xícara de espinafre contribui para combater a aterosclerose, doenças cardiovasculares e acidente vascular cerebral.

Benefícios do espinafre Para cérebro e função nervosa:

A abundância de Vitamina K no espinafre contribui muito para um sistema nervoso saudável e função do cérebro, fornecendo uma parte essencial para a síntese de lipídios, a gordura essencial que compõe a bainha de mielina em torno de nossos nervos.

http://www.saudedica.com.br/os-11-beneficios-espinafre-para-saude/, acessado dia 28/07/14, às 23:29.

CROQUETES DE CASTANHAS DE CAJU E DO PARÁ/BRASIL

 Mais uma vez testo uma receita do chef Philip Biazzi, onde ele ensinou esse croquete. No dia vinte e sete agora, fiz um curso de culinária vegana. Ensinei no curso. Resolvi misturar duas castanhas. Super saboroso.

Ingredientes:

1 e 1/2 x de castanha de caju,
1 e 1/2 x de castanha do pará,
1/2 de x de tomate seco,
1e 1/2 x de aveia,
1 e 1/2 de farinha de milho,
1 pimentão médio,
2 cebolas grandes,
4 tomates maduros,
1 x de Shoyu,
3 colheres de Azeite de oliva,
Alho, sal e cheiro verde a gosto.

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha de milho, a aveia e o cheiro verde. Acrescente um pouco de água o suficiente para bater. Coloque numa vasilha e mistures a farinha de milho, a aveia e o cheiro verde. Deixe descansar por uns 20 a30 minutos. Faça bolinhas e leve para assar em forno médio até dourar.

BENEFÍCIOS DA CASTANHA DE CAJU

Não se confunda: o fruto do cajuzeiro é a castanha! Muito presente na dieta brasileira, a castanha-de-caju, além de deliciosa, é uma ótima aliada da boa saúde. Ela é rica, entre outras substâncias, em gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas, que diminuem o colesterol ruim (LDL) e aumentam o bom (HDL), além de fortalecer ossos, músculos e o sistema imunológico.Os benefícios da castanha-de-caju para a saúdeA castanha faz parte do grupo das oleaginosas (assim como as nozes, avelãs e amêndoas) e possui um sabor bem característico ao paladar brasileiro. A vantagem é que não há tempo ruim: ela cresce o ano todo, servindo de ingrediente para saladas, lanches, iogurtes e outros alimentos em todas as épocas. Antes de conhecer todos os benefícios desta delicia brasileira, é importante destacar que, apesar de muito saudável, o consumo das castanhas-de-caju deve ser moderado. A porção recomendada para o dia a dia não deve ultrapassar as 10 g (ou cinco unidades), totalizando 55 calorias. Confira os nutrientes e benefícios desse ingrediente: Gorduras boas: Em uma porção com 10 g de castanhas-de-caju, podemos encontrar metade, ou seja, 5 g de gorduras totais: 70% delas são consideradas “boas”, ou seja, as monoinsaturadas e poli-insaturadas, que diminuem o LDL (colesterol ruim) e aumentam o HDL (colesterol bom). Saiba mais sobre elas aqui. Magnésio: O mineral é essencial para manter o corpo em atividade. A castanha contém 9% da recomendação diária para adultos. Fósforo: Podemos encontrar cerca de 7% do que é recomendado por dia para um adulto diretamente na castanha. Esse mineral é ótimo para auxiliar na manutenção da saúde dos nossos ossos. Zinco: Sabemos que os mecanismos de defesa do corpo são importantíssimos para nossa saúde. A castanha é rica em zinco, que ajuda exatamente nesta tarefa: fortalecer as defesas do organismo contra doenças e outros tipos de ameaça. Além do delicioso sabor, agora há motivos de sobra para incluir o fruto em sua alimentação!

http://www.saboremmovimento.com.br/os-beneficios-da-castanha-de-caju-para-a-saude/, acessado dia 28/07/14, às 23:35.

PANQUECAS AMERICANAS DE MILHO DA DIGA MARIA

Visitando o blog da Maria do Diga Maria, vi essa receita que me chamou a atenção. Adoro panquecas inglesas, americanas ou afins e essa é feita com fubá, sem glúten algum. Eu mudei a receita acrescentando as castanhas, o farelo de aveia, o erva doce e a farinha de feijão de branco. Ficou tão saborosa quanto. Vale a pena experimentá-la.

Ingredientes:

1 x de fubá mimoso,
1 x de leite vegetal,
1/2 colher de chá de sal marinho,
2 colheres de chá de fermento em pó,
1/2 colher de sopa erva-doce,
2 colheres de sopa de açúcar demerara batido,
1 colher de sopa de azeite extra-virgem,
1 colher de sopa de óleo Equilíbrio,
1 colher de sopa farinha de feijão branco,
4 colheres de sopa de farelo de aveia (opcional),
4 castanhas do pára/brasil graúdas raladas,
1 ovo caipira.

Modo de fazer:

Misture o ovo, o açúcar, o sal e os óleos misture bem. Acrescente a erva doce o fubá, o farelo de aveia. Coloque o leite vegetal misture bem e deixe descansar por uns cinco minutos. Depois, leve à frigideira antiaderente, untada levemente com óleo. Sirva com maple, mel, geléia, ou a cobertura de sua preferência.

SMOOTHIE TROPICAL

Ingredientes:

500 ml de suco de uva tinto integral (sem açúcar, nem conservante),
300 gra de açaí,
1 caixinha de morangos.

Modo de fazer:

Lave os morangos e deixe de molho numa solução de um litro de água e uma colher de sopa de água sanitária, por cinco minutos. Escorra e lave novamente. Bata no liquificador. Sirva em seguida.

FAROFA DE PEQUI

Ingredientes:

1 x de pequi picado,
1 x de salsinha,
2 xs de farinha de mandioca,
1/2 x de azeite extra virgem,
1 cebola média ralada,
2 dentes de alho graúdos picados,
2 pimentas dedo-de-moças picadas,
1 colher de chá de sal de marinho.

Modo de fazer:

Leve um quarto do azeite ao fogo e frite o alho, depois a cebola e a pimenta. Frite até murchar a cebola, acrescentando depois o pequi. Deixe fritar por mais uns cinco minutos. Coloque a salsinha e deixe murchar um pouco Desligue o fogo, acrescente a farinha de mandioca e o sal.

 Benefícios do Fruto de Pequi para Saúde!

Pode não haver muitos estudos feitos sobre pequi, mas uma coisa que sabemos com certeza; ele tem um teor muito elevado de ácidos graxos monoinsaturados, que são os mesmos compostos encontrados em nozes, azeitonas e compostos orgânicos benéficos que podem ajudar a diminuir os níveis de colesterol no sangue e proteger o nosso coração. Oleico, linoleico e ácido esteárico são encontrados em pequi, que tudo melhorar os efeitos oxidação no corpo, o que significa que menos colesterol se acumula nas paredes das artérias e vasos sanguíneos, assim, proteger os nossos sistemas cardiovasculares de aterosclerose, ataques cardíacos, derrames e doença cardíaca coronária.

A mistura de vitaminas e minerais, incluindo potássio, bem como os efeitos anti-inflamatórios dos ácidos naturais encontradas no fruto, pode ajudar a aliviar a pressão sobre os vasos sanguíneos e relaxar eles, aumentando desse modo o fluxo sanguíneo e aliviando a pressão sobre o coração. A inflamação pode causar constrição dos vasos sanguíneos, o que pode agravar ainda mais problemas de coração, como colesterol entupimento.

Um estudo atletas especificamente orientadas e colocá-los em uma dieta pequi-pesado. Verificou-se que a sua inflamação geral das articulações e músculos que normalmente experientes após seus treinos foi reduzido, potencialmente explicado pelos altos níveis de compostos anti-inflamatórios no pequi. Isso poderia levar a uma boa notícia para as pessoas que sofrem de artrite e outras condições inflamatórias.

A vitamina A é encontrada em quantidades elevadas no pequi, e como você deve saber, o beta-caroteno é um dos derivados da vitamina A. O teor de carotenoides de pequi é alta, e estes atuam como antioxidantes, especificamente nas células oculares. Isso significa que, ao comer pequi e outros alimentos ricos em carotenoides, você pode melhorar a sua visão, impedindo a degeneração macular e catarata que muitas vezes são causados ​​pelos radicais livres.

óleo essencial de Pequi pode ser extraído das nozes / sementes dentro do mesocarpo da fruta pequi. Este óleo essencial é frequentemente incluído em xampus e hidratantes tradicionais no Brasil, mas está começando a ganhar terreno no mercado internacional também. Além disso, o elevado teor de tocoferol e de vitamina A em pequi significa que a pele e o cabelo é protegida devido às propriedades antioxidantes destes compostos. Consumir pequi pode manter sua pele de mostrar defeitos, melhorar a cicatrização, adicionar um brilho rico para a sua pele, e prevenir os sinais de envelhecimento prematuro. Ele também tem sido tradicionalmente usado para o tratamento de eczema e lesões cutâneas.

A fibra é uma parte importante de a grande maioria das frutas e legumes, e pequi não é excepção. Os altos níveis de fibra encontrados em pequi ajuda a melhorar a sua saúde digestiva por adicionar volume ao seu banco e reduzir a ocorrência de constipação, flatulência, cólicas e diarreia. Fibra também ajuda a eliminar o excesso de colesterol “ruim” do seu sistema, melhorando ainda mais sua saúde cardíaca.

Solução natural para impotência com  Pequi – separe cerca de 15-20 sementes de Pequi e coloca em uma garrafa de uma bebida alcoólica, como vodka ou cachaça. Deixe descansar por pelo menos 10 dias.

Remédio natural para asma – Extraia o óleo do fruto de Pequi. Colocar 3-5 gotas de que sobre a comida, duas vezes por dia.

http://formasaudavel.com.br/pequi/, acessado dia 16/07/14, às 01h:29m

BOLO DE MAÇÃ COM GRANOLA

 Um bolo rápido e fácil. Sem leite, óleo, açúcar ou farinha de trigo. Vale a pena provar. Essa receita foi inspirada na receita da Lucília Diniz. Fiz algumas trocas, mantendo a essência da receita.

Ingredientes:

3 ovos caipiras ou orgânicos,
4 maçãs fujis picadas com casca,
2 bananas nanicas bem maduras,
2 xs de granola,
1/2 x de aveia em flocos,
1/2 x de farelo de aveia,
10 tâmaras picadas*,
10 ameixas secas picadas*,
2 colheres de sopa de uva passa branca,
1 colher de sopa de fermento em pó,
1 colher de sopa de canela em pó,
1 colher de sopa de gengibre em pó.

Modo de fazer:

Bata a maçã picada com a banana e os ovos. Coloque numa tigela misture o fermento, a granola e as frutas secas e as especiarias. Leve ao forno médio por quarenta minutos.

Cobertura: (opcional)

3 colheres de açúcar demerara,
2 colheres de sopa de óleo Equilíbrio,
1 maçã cortada em fatias.

Modo de fazer:

Depois de untar a forma com óleo e fubá. Acrescente mais duas colheres de sopa de óleo no fundo da fôrma. Jogue o açúcar demerara, acomode as maças. Coloque a massa por cima e leve ao forno.

* Na receita original vai apenas uva-passa. Como não tinha as pretas, troquei as frutas.

FAROFA PICANTE FUNCIONAL

Ingredientes:

6 bananas-nanicas cortadas em diagonal,
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado,
2 colheres de sopa de páprica picante,
11/2 xs de farinha de mandioca,
1/2 x de farelo de aveia,
1 colher de chá sal azul da Pérsia,
1/2 x de azeite extra-virgem,
1/2 x de salsinha picada,
1 cebola pequena ralada.

Modo de fazer:

Frite a cebola e o gengibre no  azeite. Acrescente as bananas e frite-as por uns três minutos. Quando estiverem macias, desligue o fogo,coloque a farinha e mexa bem, logo depois o farelo de aveia. Acrescente o sal e salsa.

BENEFÍCIOS DA PÁPRICA

"Por ser da mesma família da pimenta, a páprica tem alta concentração de capsaicina, que reduz as dores e traz benefícios cardiovasculares.
A páprica é antiinflamatória (sendo eficaz contra a artrite), digestiva (estimula a saída de saliva, aumenta os movimentos peristálticos e vence a perda de apetite) e estimuladora da circulação sanguínea.
A páprica também apresenta grande quantidade de vitamina C, essencial para a pele e o sistema imunológico."  

See more at: http://www.curapelanatureza.com.br/2008/10/benefcios-da-pprica.html#sthash.oOdIv93W.dpuf

CHOCOLATE EUROPEU

Ingredientes:

1 litro de leite vegetal (use o de inhame, ou de aveia),*
300 grs de chocolate 70% cacau ou carob (alfarroba),
2 cascas de laranjas ou 1/4 de x licor de laranja,
3/4 x de agave, maple ou mel de flor de laranjeira,
1 colher de sopa de amido de milho (caso não utilize os leites citados).

Modo de fazer:

Dissolva o amido no leite e o leve ao fogo com as cascas de laranjas ou o licor. Deixe ferver por uns cinco minutos. Depois disso, acrescente o chocolate ou carob. Quando estiver dissolvido, adoce com o mel. Deixe por mais um minuto, desligue e sirva imediatamente.

* Não se esqueça de utilizar os leites vegetais sempre misturados. Por exemplo: leite de inhame com leite de gergelim. Amaranto com amêndoas. Aveia com castanha do Brasil.

"QUENTÃO"

Um chá que ajuda a acelerar o metabolismo e  rico em sais mineiras como zinco, cálcio, e magnésio, por exemplo.

Ingredientes:

500 grs de gengibre,
2 xs de açúcar demerara,
1/2  colher de sopa de cravos,
10 grs de canela em casca,
1 laranja cortada em rodelas,
2 maças cortadas em rodelas,
3 litros de água fervendo,
500 ml de suco de laranja.

Modo de fazer:

Leve o açúcar ao fogo até caramelizar. Acrescente o gengibre e deixe ferver por uns três minutos. Acrescente o cravo e a canela e, logo em seguida, a água fervendo. Deixe ferver por uns dez minutos. Desligue o fogo e coloque o suco de laranja. Sirva em seguida.

"VINHO" QUENTE

Para aquecer as noites frias que tal um "vinho" quente feito com suco de uva integral?! 

Ingredientes:

3 litros de suco de uva tinto integral (sem açúcar, nem conservantes),
500 ml de água filtrada,
1 colher de sobremesa de cravo,
10 grs de canela em casca,
3 maças fujis descascadas e picadas,
1 xícara de açúcar demerara.

Modo de fazer:

misture o suco com a água e o açúcar e leve ao fogo com as especiarias. Deixe ferver por uns cinco minutos. Acrescente a maçã picada e ferva por mais um minuto. Desligue o o fogo e sirva.

REJUVELAC DE MILHO

Essa receita não é da Rejuvelac tradicional. Na verdade tinha guardado meu milho na geladeira e quando vi a água estava esbranquiçada e levemente ácida. Então passei por um coador e guardei o Rejuvelac numa garrafa de vidro. Caso interesse a forma tradicional, veja aqui como se faz.

Ingredientes:

5 espigas de milho verde orgânicas,
1 tigeja de vidro grande com tampa,
800 à 1 litro de água filtrada ou mineral.

Modo de fazer:

Lave as espigas coloque na tigela e cubra com a água e leve à geladeira por duas semanas. A água ficará levemente gaseificada, com um leve sabor de soda sem açúcar.

BENEFÍCIOS DO REJUVELAC

"O Rejuvelac é um alimento vivo e cru, uma bebida ligeiramente amarga, gaseificada, e cítrica, que possui uma atividade enzimática muito elevada. É rico em lactobacilos, proteínas, aspergillis oryzae, fosfatos, hidratos de carbono, sacarina, dextrina (quebra a glucose), vitaminas do complexo B, vitamina C e E. Rejuvelac é um excelente tônico para todo o organismo, particularmente o sistema digestivo: estômago, fígado/vesícula, intestino delgado e o cólon." 

http://www.florais.com.br/si/site/0902/p/Rejuvelac%20-%20A%20Bebida%20Viva

PÃO DE BATATA-DOCE

Ingredientes:

800 grs de batata doce cozida e amassada,
500 grs de Geduld,
1 x de quinoa em flocos,
1 x de gérmen de trigo,
1 x de farelo de aveia,
1 x de farinha integral,
2 x de farinha de trigo,
1 colher de sopa de sal rosa do Himalaia,
3 colheres de sopa de óleo Equilíbrio,
3 colheres de sopa de azeite extra virgem.

A massa depois de doze horas crescendo.

Modo de fazer:

Coloque o purê numa bacia, acrescente o Geduld, o sal e os óleos. Misture para agregá-los. Acrescente os ingrediente secos. Sove a massa e deixe descansar até dobrar de volume (cerca de doze horas). Abaixe a massa e deixe descansar até dobra novamente. Leve para assar em forno (180º a 200º), por uma hora mais ou menos.