Ingredientes:
500 grs de inhame cozido,
1/2 x de amido de milho,
1 x de água do cozimento do inhame,
2 colheres de sopa de fécula de batata,
2 colheres de sopa de azeite extra virgem,
1 colher de chá de sal marinho,
1 colher de chá de ágar-ágar ou CMC,
1 caixinha de creme de soja.
Modo de fazer:
Descasque o inhame, corte e cubra com água apenas o suficiente. Reserve a água do cozimento e após fria, misture o amido, a fécula e a ágar-ágar. Mexa até engrossar bem, ficará bem duro. Leve ao processador ou liquidificador potente junto com o inhame, o azeite e creme de soja. Leve á geladeira.
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