Nada como começar a manhã com um café bem substancial. No domingo pela manhã resolvi ir para cozinha prepará-las. Essa panquecas são ideais para prover nutrição e energia. Segue a receita:
1 ovo grande caipira,
1 xícara de aveia,
1¼ xícara de farinha de trigo,
¹/² xícara de amido de milho ou polvilho doce,
1 xícara de leite de soja, coco ou desnatado,
2 colheres de sopa de óleo de canola,
¹/² colher de chá sal marinho ou light,
2 colheres de chá de fermento,
No caso pode substituir uma parte da farinha de trigo pela integral.
Misture tudo numa tigela de vidro e ao fogo médio numa frigideira antiaderente. Depois de pronta, é só servi-la com geleia, mel, pasta de amendoim ou agave.
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