ALMONDEGAS VEGANAS MACIAS

Ingredientes:

350 gramas de p.v.t,

350 gramas de aveia,

1 cebola grande ralada,

1 colher de sopa de alho picado,

½  colher de sopa de orégano,

½ colher de sopa de tempero baiano (opcional),

1 colher de sopa de ervas finas desidratadas.

1/3 de x de shoyo sem msg,

1 colher de sobremesa rasa de sal.

½ x de farinha de rosca,

½ x de farinha de trigo.

Modo de fazer:

Hidrate o p.v.t com água fervendo até passar um dedo. Deixe até dobrar de volume. Acrescente a aveia na mistura ainda quente, misture até agregar bem. Acrescente os ingredientes restantes. Faça as bolinhas e vá untado com fubá. (jogue nas mãos o fubá). Acomode-as num fôrma e leve para assar em forno médio alto por uns 15 minutos mais ou menos!

Molho:

1 cebola picada,

1 maço de cebolinha,

1 maço de salsinha,

1 colher de orégano,

1 cenoura média ralada,

2 colheres de creme vegetal,

½ xícara de azeite extra virgem,

100 gramas de azeitonas picadas,

2 litros de molho de tomate.

Frite a cebola e a cenoura no azeite, quando estiver transparente, acrescente o molho de tomate e deixe apurar por uns cinco minutos. Coloque os temperos, acrescente as almôndegas e deixe ferver por mais alguns minutos.