FAROFA RÁPIDA

Fiz essa farofa hoje na hora do almoço. Ficou muito boa que resolvi compartilhar convosco.

Ingredientes:

1 cebola pequena picada,

½ x de cenoura ralada,

½ x de farinha de mandioca,

1/3 x de azeitona verdes picadas,

1 colher de sopa de azeite extra-virgem,

1 colher de margarina light,

1 colher de café de sal light ou marinho.

Modo de fazer:

Derreta na margarina no azeite e refogue a cebola e a cenoura até ficar macias. Coloque as azeitonas e mexa por mais um minuto. Deslique o fogo e acrescente a farinha e o sal.