MUFFIN SALGADO DE ABÓBORA

Um muffin salgado sem glúten, sem ovos, nem lactose para o desjejum ou lanche da tarde! Experimente!

Ingredientes:

¼ de abóbora cabotiã com casca,
¼ de x de azeite extra virgem,
½ x de quinoa em flocos batida no liquidificador*,
½ x de farinha trigo mourisco*,
½ x de farinha de arroz*,
½ x de fécula de batata*,
½ x de polvilho azedo*,
¾ x de água,
1 colher de café de C.M.C.**
½ colher de café de cremor de tártaro,
1 colher sopa de fermento em pó,
1 colher de chá de curry,
1 colher de sopa de salsinha desidratada,
1 colher de sobremesa de orégano,
2 colheres de chá ervas finas com limão,
2 colheres de alho frito,
1 colher de chá manjericão fresco picado,
1 colher de chá alecrim picado,
1 cebola média ralada,
1 colher de chá sal marinho.

Modo de fazer:

Rale a abóbora no lado fino, acrescente o óleo, os temperos e mexa bem. Peneire os ingredientes secos. Vá alternando com a água. Mexa bem e leve ao forno médio por trinta minutos.

* Se quiser pode trocar essas farinhas por farinha de trigo comum.
** Pode trocar o C.M.C por dois ovos caipiras ou orgãnicos