SORVETE DE PITANGA

Ingredientes:

250 ml de suco concentrado de pitanga ou polpa da fruta,
1 caixinha de creme de soja,
1 pote  de iogurte  sem lactose ou desnatado,
Suco de 1 limão taiti,
1/2 x de açúcar demerara.
1/2 colher de chá de goma xantana,
1/2 colher de chá de C.M.C.

Modo de fazer:

Bata os ingredientes no liquidificador. Leve ao freezer por umas quatro horas. Retire e bata na batedeira, por uns três minutos. Leve novamente ao freezer e três horas depois bata novamente. Leve ao freezer por mais doze horas.