CARROTS BREAD

Achei essas cenoura numa feira em São Paulo, fiquei curioso para saber o sabor das mesmas, todas com o mesmo sabor adocicado da cenoura. ainda tentei dividar as massas para ficar num colorido legal, porém depois de assado isso é  ímperceptível. Mas o que importa é  o sabor e a nutricidade(existe essa palavra? kkk), do produto final.

5 xs de farinha de trigo,

3 xs de farinha integral,

1 xs de gérmen de trigo,

3 x de água morna,

4 colheres de sopa de farelo de trigo,

8 colheres de sopa óleo de canola,

1 colheres de sopa de fermento seco,

½ colher de sopa de sal marinho,

2 colheres de sopa de açúcar demerara,

4 cenouras cruas médias picadas.

Modo de Fazer:

Bata as cenouras com a água  e o óleo;  reserve. Misture os ingredientes secos.  Agregue os outros ingredientes. Sove bem a massa, por pelo menos uns 10 minutos. Acrescente farinha de trigo nessa processo, porém com parcimônia para a massa não ficar pesada e sem saber. Deixe descansar até dobrar de volume. Modele o pão, pincele com óleo. Deixe o pão crescer novamente e leve ao forno quente por 40 minutos pelo menos

"Cenouras são saudáveis e deliciosas!

Esqueça os suplementos de vitamina A. Com este super alimento cor de laranja você pode obter vitamina A e uma série de outros poderosos benefícios para a saúde, incluindo pele bonita, prevenção do cancro e anti-envelhecimento.

Saiba como obter o máximo de benefícios com este incrível vegetal:

Melhora a visão

A velha citação que diz que as cenouras são “boas para os olhos” é uma das poucas que está correcta. As cenouras são ricas em beta-caroteno, que é convertido em vitamina A no fígado. Vitamina A é transformada em rodopsina  na retina, um pigmento necessário para visão nocturna.

Também está provado que o beta-caroteno protege contra a degeneração ocular e contra as cataratas. Um estudo descobriu que pessoas que comem cenoura têm 40% menor risco de degeneração ocular do que aquelas que consumiram pouco.

Prevenção do cancro

Estudos têm demonstrado que a cenoura reduz o risco do cancro do pulmão, da mama e do cólon. Pesquisadores descobriram que contem falcarinol e falcarindiol que tem propriedades anti-cancro.

O falcarinol é um pesticida natural, produzido pela cenoura que protege as suas raízes de doenças fúngicas. As cenouras são uma das fontes mais comuns deste composto. Um estudo mostrou que os ratos que comiam cenouras apresentavam 1/3 de menos risco de cancro.

Anti-Aging

O alto nível de beta-caroteno actua como um antioxidante contra danos celulares, ajudando a retardar o envelhecimento das células.

Pele saudável e brilhante

Vitamina A e os antioxidantes protegem a pele dos danos do sol. Deficiências de vitamina A causam secura de pele, cabelo e unhas. A vitamina A previne a formação precoce de rugas, acne, pele seca, pigmentação, manchas e tom de pele irregular.

Um poderoso anti-séptico

São conhecidas por prevenir a infecção. Podem ser usadas cortadas, ralada, cozida, crua ou amassada.
Previne doenças cardíacas

Estudos mostram que dietas ricas em carotenóides estão associadas a um menor risco de doenças cardíacas. A cenoura tem betacaroteno e também alfa-caroteno e luteína.

O consumo regular de cenouras também reduz os níveis de colesterol, porque as fibras solúveis ligam-se com os ácidos biliares.
Limpar o corpo

A vitamina A auxilia o fígado na liberação das toxinas do corpo. Reduz a gordura no fígado e na bílis. As fibras presentes nas cenouras ajudam a limpar o cólon e acelerar o movimento dos resíduos.

Dentes e gengivas saudáveis

A cenoura limpa os dentes e a boca. Raspa a placa bacteriana e retira os alimentos e partículas como uma escova ou pasta de dentes. As cenouras estimulam as gengivas e provocam muita saliva que, sendo alcalina, equilibra as bactérias da boca. Os minerais das cenouras evitam danos nos dentes.

Evita o acidente vascular cerebral

Após todos os benefícios descritos acima não é nenhuma surpresa que, num estudo da Universidade de Harvard, se tenha verificado que as pessoas que comem mais de seis cenouras por semana são menos propensas a sofrer um derrame do que aquelas que comem apenas uma cenoura por mês ou menos.

Adaptado de 10 Benefits of Carrots: The Crunchy Powerfood de Diana Herrington"

http://medicina-tradicional-chinesa.com/2013/02/12/9-beneficios-das-cenouras/