MACARRÃO THAI

  

Ingredientes:

½ pacote de macarrão BIFUM,

1 x de ervilhas congeladas,

½ x de cenoura ralada,

2 dentes de alho,

½ cebola roxa picada,

60 gr de Curry Vermelho (THAI RED),

5 pimentas de cheiro picadas,

2 colheres de sopa de azeite extra-virgem

1 colher de sobremesa de orégano,

2 colheres de sobremesa de ervas finas com limão,

4 mini pimentões cortados em tiras,

1 ½ x de algas marinhas (opcional),

1 polpa de coco verde,

500ml de água fervendo.

½ colher de sobremesa de sal marinho.

Modo de Fazer:

Leve 3 litros de água ao fogo, assim que iniciar a fervura, coloque o macarrão – não é necessário acrescentar sal ou óleo. Mexa o macarrão, de vez e quando, para não grudar. Eu utilizei meio litro dessa água para bater o coco. No liquidificador bata o coco com a água fervente até virar um creme. Escorra e lava com fria para cortar o cozimento. Reserve.  Numa panela grande coloque o azeite e frite o alho, a cebola e os pimentões e a cenoura por 3 a 5 minutos.  Misture o curry, as pimentas e o creme de coco. Mexa bem. Acrescente as ervilhas  e as algas marinhas. Depois de pronto, coloque o macarrão reservado e os temperos restantes.

*Obs.: Caso não tenha, ou não ache, o coco verde, utilize o leite de coco, mas fica mais saboroso com esse  creme de coco.

O macarrão fica bem picante hein?!

Veja alguns benefícios da pimenta. Claro associado a hábitos saudáveis.

“Segundo o médico homeopata Marcio Bontempo, autor do livro Pimenta e seus Benefícios à Saúde, além dos princípios ativos capsaicina e piperina, o condimento é muito rico em vitaminas A, E e C, ácido fólico, zinco e potássio. Tem, por isso, fortes propriedades antioxidantes e protetores do DNA celular. Também contém bioflavonóides, pigmentos vegetais que previnem o câncer.
Graças a essas vantagens, a planta já está classificada como alimento funcional, o que significa que, além de seus nutrientes, possui componentes que promovem e preservam a saúde. Hoje ela é usada como matéria-prima para vários remédios que aliviam dores musculares e reumatismo, desordens gastrintestinais e na prevenção de arteriosclerose.
Apesar disso, muitas pessoas ainda têm receio de consumi-la, pois acreditam que possa causar mais mal do que bem. Se você é uma delas, saiba que diversos estudos recentes têm revelado que a pimenta não é um veneno nem mesmo para quem tem hemorróidas, gastrite ou hipertensão.”

http://www.curapelanatureza.com.br/2008/08/os-benefcios-da-pimenta.html, acessado dia 09/12/13, às 00:34