3 berinjelas picadas,
1 pimentão vermelho picado,
1 pimentão amarelo picado,
1 cebola grande picada,
4 dentes de alho picado,
½ x de azeitonas,
1 maço de salsinha,
1 pimentão vermelho picado,
1 pimentão amarelo picado,
1 cebola grande picada,
4 dentes de alho picado,
½ x de azeitonas,
1 maço de salsinha,
1 colher de sopa de óleo de canola,
1 colher de sopa de orégano,
½ x de azeite-extra virgem.
4 tomates italianos ou débora picados,3 colheres de chá de sal marinho.
1 colher de sopa de orégano,
½ x de azeite-extra virgem.
4 tomates italianos ou débora picados,3 colheres de chá de sal marinho.
Modo de preparo.
Frite o alho no óleo, acrescente a cebola e os pimentões quando estiver transparente a cebola, coloque a berinjela com os tomates e deixe murchar. Acrescente a salsinha e o orégano e deixe ferver por um minuto desligue, acrescente as azeitonas o sal e o azeite. Coloque num vidro esterilizado e leve à geladeira. Fica muito bom servido com pão torrado.
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