Um sorvete com sabor de paçoca, porém vá com calma. Sem excesso, o amendoim é muito benéfico a saúde.
Ingredientes:
1 x de amendoim,
1 x de leite de coco light,
¼ x de mel,
½ x de açúcar demerara,
2 colheres de sopa de aveia,
1 colher de sopa de polvilho doce,
1 pote de iogurte desnatado.
Modo de fazer:
Torre o amendoim e descasque-o e triture no liquidificador
com a aveia. Reserve. Leve o mel e o
açúcar ao fogo até derreter e começar formar uma calda. Dissolva o polvilho no
leite de coco. E misture à calda. Mexa até engrossar, acrescente o amendoim e
mexa até dar soltar do fundo da panela. Depois disso acrescendo o iogurte.
Coloque em formas próprias para sorvete e leve ao congelador.
Veja alguns benefícios do amendoim:
BENEFÍCIOS
DO AMENDOIM
Ácidos graxos monoinsaturados: Conhecidos como gorduras do bem, os ácidos
graxos monoinsaturados contribuem para diminuir a oxidação, aumentar a captação
do colesterol ruim (LDL) pelo fígado e elevar as taxas do colesterol bom (HDL).
O LDL, em excesso no sangue, provoca aumento na deposição de placas de gordura
nas artérias, o que impede o fluxo de sangue; já o HDL tem a função de
transportar o colesterol dos tecidos para o fígado. Esse processo é fundamental
para evitar o aparecimento de doenças cardiovasculares, como a aterosclerose (entupimento
das artérias).
Gordura: Importante ao corpo por ser fonte concentrada de energia, servir de
transporte e absorção das vitaminas lipossolúveis (insolúveis em água), além de
ser precursora de diversos hormônios e proteger as membranas celulares.
Omega-3: Reduz, moderadamente, os níveis de triglicérides no sangue e a pressão
arterial. Junto ao Omega-6 previne o envelhecimento, por funcionarem como
renovadores celulares.
Magnésio: Importante para a circulação, fortalecimento dos músculos, e para
cicatrizações; essencial para o sistema nervoso e para afastar o estresse.
Cálcio: Fortalece a estrutura óssea e previne osteoporose. Deve ser sempre
consumido em conjunto com o magnésio.
Vitamina E: Nutriente famoso pela ação de antioxidante, ou seja, de combate ao
excesso de radicais livres e prevenção de tumores. E, ainda, é responsável por
aumentar a resistência dos músculos ao reduzir dores e preservar o sistema
imunológico.
Vitaminas do complexo B: Essenciais ao sistema nervoso são auxiliares
na digestão, além de afastarem o mau humor por ajudarem na formação de
neurotransmissores como a serotonina, que é sinônimo de bem-estar.
Omega-6: Renovador celular, prevenindo o envelhecimento precoce.
Selênio: Eficácia na redução do estresse celular, físico e emocional.
Ferro: Importante na dieta de gestantes, pois ajuda na formação do sistema
nervoso do bebê, bem como no crescimento do feto, além de reduzir infecções
comuns na gravidez. Também é extremamente importante ao longo da vida toda,
pois é parte das células vermelhas e sua carência é diagnosticada como anemia.
Ácido fólico ou folato: É essencial para a formação correta do
sistema nervoso do feto.
Fósforo e Potássio: Ajudam a afastar a fadiga e dão pique total
para quem pratica atividades físicas. O fósforo ajuda na formação dos ossos e é
fundamental na constituição do rim. Já o potássio, melhora a contração muscular
e é um aliado para quem pratica exercícios físicos.
Sem colesterol: Mesmo com alto valor calórico, não contém
colesterol por ser de origem vegetal.
Gorduras monoinsaturadas: Ajudam a perder peso, pois são responsáveis
por manter o nível de açúcar no sangue estável e ativar o metabolismo da queima
de gorduras, além de ajudar a converter os estoques de gordura corporal em energia.
Fibras: Geram saciedade e ajudam no emagrecimento.
A favor da beleza: Além de ser um alimento que possui
renovadores celulares e proteger contra o envelhecimento precoce, ter ação
antiinflamatória e a proteger os vasos sanguíneos, combatem o enfraquecimento
de unhas e cabelos, regulando a oleosidade e afastando dermatites e seborréia.
Fonte:
APAN- Associação Paulista de Nutrição
Matéria: “Pequenas e poderosas!” Revista Vida Natural Edição 0009-
Páginas 34 a 39.
