quarta-feira, 31 de dezembro de 2014

TORTA DE CEREJA


Um torta simplesmente demais! Seu ingrediente principal é a cereja. Uma fruta que previne doenças cardiovasculares, câncer, dentre outros benefícios(veja aqui). Experimente fazê-la para o final de ano agora. Essa receia é inspirada na receita original do Paladar Sobremesas de Natal.


Ingredientes massa:

200grs de farinha de trigo,
200grs de farinha integral,
200grs de gordura de coco ou manteiga gelada em pedaços,
150 ml de água gelada
1 colher de chá de sal marinho

Recheio:

2 kg de cerejas frescas descaroçadas,
¾ de x de amido de milho,
1 x de açúcar demerara ou orgânico,
½ x de suco de limão,
1 colher de chá de sal,
1 ovo caipira,
50 ml de leite vegetal 





Modo de fazer

Misture o sal na água reserve. Misture a farinha com a gordura com a ponta dos dedos delicadamente até formar uma farofa grossa. Depois acrescente a água de uma vez. Passe a massa para uma superfície enfarinha e lisa. Abra a massa, embrulhe em filme plástico e deixe-a na geladeira por uns 20 a 30 minutos.
Retire depois e abra a massa com cuidado. Pegue uma forma de fundo falso de 25 cm de diâmetro pelo menos. Faça furinhos na massa e leve ao forno médio alto por uns 20 minutos. Reserve.

Bata meio quilo no liquidificador. Misture metade com o açúcar e o sal e leve ao fogo. A outra parte dissolva o amido. Quando o açúcar estiver derretido acrescente a outra mistura com o amido e mexa até engrossar bem. Acrescente as cerejas, depois coloque na massa assada, cubra com a parte restante da massa. Misture o leite vegetal com o ovo, pincele sobre a torta e leve ao forno por – 230º C por uns quarenta minutos ou até que esteja dourada com o recheio borbulhando.  

HAMBÚRGUER DE AVEIA, CARÁ E QUINOA




Ingredientes:

500 grs de cará assado,
125 grs de p.s.t.
2 x de aveia,
1 x de quinoa em flocos, 
1 cebola grande ralada,
4 dentes de alho picado,
½ de shoyu light (sem msg)
1 colher de sobremesa de sal marinho,
1 maço de salsa picada,
1 colher de chá de cominho,
1 colher de chá de pimenta do reino branca moída na hora,
1 colher de sopa de orégano.

Modo de fazer:

Misture a proteína de soja com a aveia e quinoa reserve. Ferva três xícaras de água, acrescente o sal, o shoyu, o cominho e a pimenta, e hidrate a mistura reservada. Misture os temperos restantes. Faça hambúrgueres, e guarde no freezer. Você pode assá-lo ou grelhá-lo na frigideira.  



BENEFÍCIOS DA CARÁ

"Bom, o cará que eu conheço é este da foto ao lado e que é confundido muitas vezes com o inhame.

 Alimento rico em carboidrato e que pode ser substituindo pela batata em muitas receitas. No nordeste do Brasil o cará é conhecido como inhame, no sudeste é Cará.

Fonte de energia, o cará é rico em vitaminas C, B1, B2, B5 e B6, rico em fibras solúveis, cálcio, ferro e potássio.

Estimula o crescimento, fortalece os nervos, melhora a digestão, é desintoxicante, depurativo e melhora o apetite. Atua no sistema imunológico, é anti-inflamatório e limpa as toxinas do corpo. Ajuda controlar o açúcar no sangue e os níveis do colesterol, Controla os sintomas da TPM, previne doenças cardíacas e é um tipo de reposição hormonal natural para as mulheres na menopausa.

O uso do cará na culinária é largo, podendo ser ingrediente de pães, bolos, panquecas, sucos detox, biscoitos, sobremesas, cremes, ensopados, sopas, e muito mais.

Com tantos benefícios do cará é importante fazer uso dele na alimentação. Separamos para você algumas receitas com cara, confira e inspire-se.!

http://essaseoutras.xpg.uol.com.br/beneficios-do-cara-a-saude-receitas-que-levam-cara/, acessado dia 31/12/14, as 01:27


ARROZ COM CASTANHAS E UVAS PASSAS






Ingredientes:

2 x de arroz,
4 x de água fervente,
3 dentes de alhos,
1 cebola pequena picada,
½ cebola roxa fatiada,
1 x de uvas passas pretas,
1 x de uvas passas brancas,
1 x de castanha de caju picada grosseiramente,
1 x de castanha do Brasil picada grosseiramente,
2 colheres de chá de sal marinho,
4 colheres de sopa de azeite extravirgem,
1 colher de sopa de açafrão ou colorau.




Modo de fazer:


Refogue o alho no azeite, e cebolas em seguida. Acrescente o arroz e mexa por uns três minutos. Coloque o açafrão, as passas e o sal. Ponha a água fervendo. Abaixe o fogo e deixe cozinha por uns quinze minutos com a panela tampada. Desligue, solte o arroz, acrescente as castanhas.

FAROFA DE ABOBRINHA E MAÇÃ VERDE




Ingredientes:

1 abobrinha média, verde escura ralada grossa,
2 maçãs verdes raladas com cascas,
1 cebola grande ralada,
4 dentes de alho picados,
3 colheres de Becel pró-activ ou creme vegetal,
½ x de azeitona verde picada,
½ x de azeitona preta picada,
½ x de salsinha picada,
¼ de x de cebolinha picada,
¼ de x de azeite extravirgem,
2 pacotes de biscoitos 7 grãos,
1 pacote de biscoito maisena.

Modo de fazer:


Triture os biscoitos no pacote mesmo com um rolo de macarrão ou martelo de carne. Reserve. Frite o alho no creme vegetal até dourar. Acrescente a cebola, mexa até murchar. Acrescente a abobrinha e a maçã verde. Deixe por uns três minutos. Desligue o fogo, coloque o azeite; sem seguida a salsinha, a cebolinha as azeitonas e os biscoitos moídos. 



BENEFÍCIOS DA MAÇÃ VERDE

"Antioxidantes
As maçãs verdes são ricas em vitamina C e, na dieta ocidental, são uma importante fonte de flavonoides, mais principalmente cianidina e epicatequina. Os flavonoides e a vitamina C agem como antioxidantes e erradicam radicais livres que danificam as células. A vantagem de comer uma maçã verde em jejum facilita o combate desses radicais desde o primeiro momento do dia, além de produzir células saudáveis ​​e reduzir o surgimento de doenças crônicas. Estas frutas são um dos melhores inimigos de doenças cardíacas, derrames e diabetes.

Emagrecimento
A maçã verde em jejum ajuda a emagrecer, tem apenas 80 calorias e alto teor de fibras para combater a fome matutina. Certamente, uma maçã verde não é alimentação suficiente, o melhor é consumi-la ao acordar para que o metabolismo comece a trabalhar durante as tarefas que precedem o café da manhã. Esse procedimento permite que as fibras solúveis da fruta incentivem o trabalho do trato intestinal, trazendo uma sensação de saciedade com menos comida no café da manhã.
Regula a glicose no sangue

Uma maçã verde em jejum estabiliza os níveis de açúcar no sangue, o que é importante para diabéticos ou pessoas em risco para o diabetes. Vale lembrar que o metabolismo continua a funcionar durante o sono noturno e pode ser difícil para o pâncreas regular a glicose no corpo. A maçã verde é rica em fibra solúvel e, uma vez ingerida em jejum, retarda a absorção de açúcares no intestino, com um efeito prolongado.

Estudos mostram que as mulheres que comem uma maçã verde em jejum têm até 30% menos probabilidade de desenvolverem diabetes tipo 2. Os médicos recomendam 28 gramas de fibras por dia, e uma maçã verde fornece cinco gramas de fibras dietéticas. Esta quantidade aplicada ao jejum facilita o trabalho do corpo pelo resto do dia.

Dentes saudáveis
É comum após de uma noite de festa esquecer-se de escovar os dentes. Quando isso acontecer, coma uma maçã verde em jejum e aproveitem sua pele fibrosa que estimula a produção de saliva. Isto reduzirá a quantidade de bactérias na boca, que atacam os dentes e causam cáries. É uma boa prática, mesmo que se escove os dentes após o café da manhã, já que evitará acumular muitas bactérias que podem aproveitar os adoçantes da refeição matinal.

Ritmo cardíaco constante
Outra razão para comer uma maçã verde em jejum é que o seu teor de potássio é levemente mais elevado em comparação com outras maçãs. O potássio é um agente eletrolítico que equilibra a hidratação das células, que é vital para a correta batida cardíaca. Seu consumo insuficiente ao longo do dia implica o risco de disritmia cardíaca. Os cientistas indicam que o corpo precisa de 4.700 miligramas de potássio por dia, e a maçã verde fornece 115 miligramas de potássio. Esta quantidade é suficiente para estabilizar a frequência cardíaca a partir das primeiras horas do dia."

http://melhorcomsaude.com/beneficios-maca-verde-jejum/, acessado dia 31/12/14, às 00:50





BENEFÍCIOS DA ABOBRINHA

"Propriedades e nutrientes da abobrinha

O vegetal, que é parente do pepino, da melancia  e das aboboras é rico em vitamina A, que melhora a hidratação da mucosa dos olhos, nariz e boca; vitamina C, que age como antioxidante prevenindo o envelhecimento precoce e em vitaminas do complexo B, como a B1, que ajuda na regeneração do sistema nervoso e a B3, que contribui para a melhora da circulação  e controla os níveis de colesterol.

A abobrinha ainda é fonte de sais minerais, como o fósforo, o cálcio e o potássio, substâncias que fortalecem dentes, ossos e articulações.

Fibra também é um dos elementos da abobrinha. A substância está presenta na casca e melhora o funcionamento do intestino. Junto com elas, encontram-se o licopeno e o betacaroteno, nutrientes que agem como antioxidantes e previnem o envelhecimento precoce.

Benefícios da abobrinha

Controla o colesterol;
Controla a glicose;
Ajuda no tratamento da hipertensão;
Aumenta a memória e a concentração;
Previne a osteoporose;
Regula o funcionamento do intestino;
Previne o envelhecimento precoce;
Abobrinha na gravidez

O vegetal ainda é essencial para as gestantes. Rica em ácido fólico, uma vitamina do complexo B, a abobrinha contribui para que o desenvolvimento do tubo neural do bebê seja perfeito.

Para emagrecer

Além de ser rica em fibras, nutriente que melhora o funcionamento do intestino e ainda contribui para o emagrecimento já que aumenta a sensação de saciedade, a abobrinha é pouco calórica. Em média, 100 gramas do vegetal carregam menos de 20 calorias.

Como consumir

Além dos pratos comuns como o refogado ou o cozido, é possível usar a abobrinha em receitas mais elaboradas e saborosas, como em suflês, pudins, pizzas, molho para massas, bolo salgado, aperitivos e até em sucos."

http://beneficiosnaturais.com.br/abobrinha-seus-inumeros-beneficios-e-propriedades/, acessado dia 31/12/14, às 00:53

FAROFA DE BATATA DOCE

Rica em fibras, reguladora da pressão, redutora do apetite (veja mais benefícios aqui), vale a pena investir nessa farofa.




Ingredientes:

2 x de batata doce assada,
½ x de farelo de aveia,
½ x de farinha de mandioca grossa,
1 cebola pequena ralada,
½ roxa fatiada finamente,
2 dentes de alho picados,
½ x de salsinha picada,
½ x de cebolinha picadas,
1 pimenta dedo de moça picada,
2 colheres de sopa de creme vegetal,
¼ de x de azeite extravirgem,
1 colher de chá de sal rosa do Himalaia.






Modo de fazer:


Frite a o alho na margarina até dourar. Depois acrescente as cebolas. Quando murcharem, coloque a batata doce, mexa bem por uns dois minutos. Acrescente a pimenta, a salsinha e a cebolinha. Desligue em seguida. Regue com o azeite. Tempere com o sal. Coloque a farinha e o farelo misturados.

RABANADAS DE COCO





Ingredientes:

11/2 pão filão (próprio para rabanada)
400 ml de leite coco,
800 ml de leite de soja sabor frapê de coco,
½ x de açúcar demerara ou orgânico pulverizado,
3 ovos caipiras ou orgânicos,
Açúcar orgânico e canela para polvilhar.









Modo de Fazer:


Misture os leites com o açúcar. Reserve. Batas as claras em neve, misture as gemas peneiradas. Corte o pão em fatias grossas. Molhe-as no leite, depois passe no ovo. Acomode em uma forma untada. Polvilhe o açúcar com a canela e leve ao forno médio alto por uns vinte e cinco minutos. 

Você pode fazer da seguinte forma: Uma camada de rabanada, recheio a sua escolha( veja aqui e aqui) outra camada de rabanada, açúcar e canela polvilhado, forno, sirva como um bolo ou pudim.


domingo, 28 de dezembro de 2014

SORVETE DE BANANA COM AZEITE


 Resolvi inovar trocando o creme de soja pelo azeite extravirgem. Não é que ficou bom? Nem se percebe o sabor! Experimente esse sorvete simples, funcional e muito saboroso!




Ingredientes:

6 dúzia de bananas nanicas grandes e bem maduras (1,800 quilos) (veja aqui, seus benefícios),
1 x de aveia em flocos (veja aqui seus benefícios),
11/2 x de leite vegetal ,
1/2 x de azeite extravirgem 
(veja aqui seus benefícios),
1/2 x de mel ( veja aqui e aqui seus benefícios)
1 x de banana-passa picada,
2 colheres de chá de essência de baunilha.








Modo de fazer


Misture o leite vegetal com a aveia, leve ao fogo e mexa até ficar bem cremoso, espere amornar. No processador, bata as bananas com o mingau cozido, acrescente o mel e o azeite em fios, depois a essência de baunilha. Bata bem até ficar homogêneo. Leve ao freezer e faça o processo mais duas vezes. Quando bater pela última vez o sorvete, acrescente depois a banana-passa picada. 

sábado, 27 de dezembro de 2014

GELEIA DE LARANJA

Estava na casa de uns amigos quando o Marcos resolveu fazer um suco de laranja ( e ele não é nada exagerado), com mais de vinte laranjas. Então, à medida que ele espremia as laranjas, uma grande quantidade de gominhos(garrafinhas), ficavam no espremedor e na peneira.  Disse para ele não jogar fora. Tirei todos os caroços e fiz essa geleia rápida e saborosa. Procure utilizar o mel de laranjeira; caso não tenha utilize o agave ou maple, ok?






Ingredientes:

2 xs de bagaço de laranja,
1 x de suco de laranja,
1/2 x de mel de laranjeira,
Suco de um limão.










Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Leve ao fogo médio e mexa até soltar do fundo da panela. Lave um vidro e o esterilize-o. Coloque a geleia e guarde na geladeira.

"OVERNIGHT OATS"

Testei essa receita do blog da Veganana e realmente é surpreendente a saciedade que dá. Rico em fibras, proteínas, cálcio, vitamine E (caso utilize o girassol), dentre tantos outros benefícios, ajuda no emagrecimento. Você pode acrescentar alguma oleaginosa, seu quiser(1 castanha do brasil, 10 amêndoas, 5 castanhas de caju, enfim.)
No blog Mdemulher (veja aqui) também tem um vídeo com algumas receitas de como fazer seu overnight oats. Nesse porém é utilizado o iogurte. Você pode trocá-lo por outro vegetal como o Iogurte de coco grego.




Ingredientes:

11/2 colher de sopa de centeio (veja aqui seus benefícios),
11/2 colher de sopa de aveia,
1 colher de sopa de goji berries ( veja aqui seus benefícios),
1 colher de sopa de chia (veja aqui seus benefícios),
1 colher de sopa de semente de girassol (veja aqui seus benefícios),
1 colher de chá de raspas de laranja,
1 x de leite vegetal ou meia de iogurte grego de coco.*





Modo de fazer:

Escalde o vidro com água quente. Coloque os ingredientes no vidro, acrescente o leite. Deixe na geladeira por uma noite. Como no desjejum, no lanche ou no jantar. Acrescente frutas frescas e oleaginosas, por exemplo.







Aqui já acrescida de frutas frescas







BENEFÍCIOS DA AVEIA

Aveia é considerado uma super refeição. O cereal pode oferecer muitos benefícios para a saúde, se você comê-lo em uma base regular. É simples de preparar e é uma das melhores opções disponíveis para começar o seu dia certo. Tenha certeza que você está comendo mingau de aveia natural, porque muitos dos tipos instantâneas pré-embalados de farinha de aveia contêm altos níveis de açúcar e outros ingredientes pouco saudáveis. Aqui estão os 7 benefícios da aveia para saúde.

Colesterol: Muitos médicos aconselham seus pacientes a comer mingau de aveia todos os dias se eles estão lutando com colesterol alto. A Aveia é rica em fibras solúveis, o que reduz os níveis de colesterol ruim (LDL) sem afetar negativamente o bom colesterol (HDL).
Benefícios para Diabéticos: Se uma pessoa tem diabetes, a farinha de aveia pode ser eficaz na manutenção de baixos níveis de glicose no sangue. A fibra solúvel em aveia retarda a digestão do amido, que por sua vez ajuda a prevenir um rápido aumento do açúcar no sangue.
Prevenção do Câncer: A aveia contém fitoquímicos, que foram encontrados por tratar de forma eficaz e prevenir o câncer. Suspeita-se também que a fibra insolúvel em aveia reduz a toxicidade em certos tipos de ácidos biliares, o que por sua vez reduz o risco de vários tipos de canceres.
Redução do Risco de Asma: Um estudo recente concluiu que a ingestão de grãos integrais pode ajudar a reduzir o risco de asma na infância. Aveia é um grão inteiro e pode ser benéfico para as crianças que tem risco de asma.
Digestivo: A fibra é essencial para manter os movimentos intestinais regulares, e a aveia contêm fibras solúveis e insolúveis. Ambos dos tipos de fibra vai manter a digestão e ajudam a assegurar que os resíduos são movidos através dos intestinos, de modo que ele pode ser expelido.
Controle de Peso: A Aveia é um ótimo café da manhã, se você está tentando perder peso. Comer aveia vai encher o seu estômago sem consumir uma grande quantidade de calorias. Além disso, a aveia irá mantê-lo a se sentir mais completo, o que impedirá lanches entre as refeições.
http://www.saudedica.com.br/os-7-beneficios-da-aveia-para-saude/, acessado dia 23/12/14, às 02:15.
* No caso, utilize meia xícara do iogurte e complete com água para não ficar muito forte.

SUCO DE MELÃO COM YACON


 Um suco detox, refrescante, diurético, hidratante, rico em fibras e sais minerais, vale a pena testar.




Ingredientes:

1 x de batata yacon picada,
1/4 de melão sapo picado,
1 pera ercolini com casca,
1/2 x de hortelã fresca,
8 pedras de gelo.

Modo de fazer:

Bata todos o ingredientes no liquidificador. Sirva em seguida.

VEJA OS BENEFÍCIOS DA YACON

A Batata Yacon pode ser considerada um alimento funcional pelo seu alto teor de Frutooligossacarídeos (FOS) e inulina. Estes não são digeríveis pelo aparelho digestivo, tendo o mesmo efeito de fibra alimentar. Por este motivo pode ser utilizada por pacientes com DIABETESdo tipo 2, pois podem ajudar no controle da glicemia. Os carboidratos simples são digeridos e absorvidos rapidamente, produzindo um aumento súbito da taxa de glicose no sangue e gerando picos de insulina. Já o efeito do carboidrato presente na batata yacon é o contrário, devido ao tamanho de sua molécula são digeridos e absorvidos lentamente, ocasionando aumento pequeno e gradual da glicemia.
Além de ser eficaz para os DIABÉTICOS, os seus benefícios para a saúde do organismo podem ser vários: BAIXA CALORIA, sensação de saciedade, aumento da imunidade, regulação do intestino, redução do colesterol e ácido graxos no sangue, aumento da absorção de minerais como cálcio, magnésio e ferro e é rica em potássio.
BAIXA CALORIA - O carboidrato da batata yacon é menos calórico que um carboidrato simples. Cada 100 gramas da batata yacon tem aproximadamente 30 CALORIAS, já a batata inglesa tem 51 calorias na mesma quantidade. E também é rica em água.
Regulação do Intestino - Estudos mostram que a batata yacon é rica em inulina, um prébiotico, tipo de carboidrato do grupo dos frutooligossacarídeo. A inulina por não ser digerível pelo organismo humano ajuda a melhorar o funcionamento intestinal por estimular o crescimento e a atividade de bactérias no cólon. A melhora do funcionamento intestinal ajuda diretamente o aumento da imunidade.
Sensação de Saciedade - Por ser um alimento rico em fibras, a batata yacon dá uma sensação de saciedade por ter uma ação lenta na digestão. Clique aqui para saber quanto você precisa emagrecer e comece agora mesmo sua reeducação alimentar!
Em alguns lugares você escuta sobre o consumo de Chá de folhas do Yacon, pelo seu efeito hipoglicemiante. Mas cuidado, alguns estudos mostram que o uso prolongado deste chá pode levar a sérios problemas renais. Neste caso, o uso oral das folhas do Yacon não deve ser recomendado, visto que os riscos são bem maiores que os benefícios.
Como devo consumi-la? A batata Yacon pode ser consumida crua, como fruta ou adicionada em sucos e farinhas, ao contrário de outros tipos de tubérculos como a batata inglesa e a batata doce, que geralmente se apresentam cozidas, assadas ou fritas.
Ela pode ser utilizada como um substituto bem interessante para as pequenas refeições ao dia, como a colação ou o lanche da tarde. É importante dizer que mesmo tendo poucas calorias seu consumo não deve ser em excesso.

Por Gabriela Cuesta

http://maisequilibrio.com.br/nutricao/os-beneficios-da-batata-yacon-2-1-1-713.html, acessado dia 27/12/12, às 16h

IOGURTE "GREGO" DE COCO

O sabor lembra o iogurte grego mesmo, porém sem a lactose. Você pode utilizar outros leite vegetais. Em breve, trarei mais receitas de iogurtes vegetais. Essa receita é inspirada na do chef Marcelo Facini.




Ingredientes:

500 ml de leite coco de boa qualidade(evite o light),
3 envelopes de fermento lácteo,
1 colher de sopa de suco de limão,
11/2 colher de sopa açúcar orgânico batido(opcional),
1 colher de chá de ágar-ágar,
1/4 de x de água.




Modo de fazer:

Leve a ágar-ágar ao fogo com água e deixe ferver por uns três minutos. Reserve. No liquidificador, acrescente os ingredientes restante a ágar-ágar dissolvida. Bata tudo e deixe num recipiente de vidro tampado e coberto em lugar aquecido por doze horas depois leve-o à geladeira por vinte e quatro horas. 




BENEFÍCIOS DA ÁGAR-ÁGAR

1-Extraído de algas marinhas, o doce é uma opção vegetariana para as gelatinas convencionais, as quais boa parte são feitas utilizando tutano de boi.
2-Além disso, é extremamente rico em minerais, tais como o iodo, magnésio e também o cálcio.
3-80% do seu peso são compostos por fibras. “Combinado com água, ele pode se transformar numa gelatina consistente no estômago e, dessa forma, irá garantir muito mais saciedade para quem o ingere”, recomenda Tamara Mazaracki, nutróloga da Clínica Slin (RJ).
4-Devido à alta quantidade de potássio existente na sua composição, o ágar-ágar ajuda a eliminar líquidos que ficam retidos, sendo indicado para quem sofre com o inchaço que é convencional durante o período pré-menstrual.
5-Ele é incorporado na cozinha de uma maneira versátil. Além do preparo como gelatina, pode também ser batido com sucos ou na forma de shakes.

http://revistavivasaude.uol.com.br/guia/descubra-os-beneficios-do-agar-agar/2746/, acessado dia 27/12/14, às 15h:16m.

quinta-feira, 18 de dezembro de 2014

MACARRÃO COM ERVAS FINAS




Ingredientes:

1 pacote de macarrão integral ou glúten free cozido al dente,
1 receita de molho de tomate caseiro,
1 maço de manjericão(veja os benefícios aqui),
1 maço de hortelã (veja os benefícios aqui),
1/2 maço de salsinha,
1 maço de cebolinha,
1 maço  pequeno de tomilho,
1 colher de sopa orégano,
1 cebola grande fatiada finamente,
6 dentes de alho picados,
1 x de azeitonas pretas sem caroço,
1 colher de sobremesa de sal,
1 cenoura média ralada,
2 colheres de Becel Pró-activ ou gordura de coco,
1/4 de x de azeite extravirgem.

Modo de fazer:

Refogue o alho na gordura até dourar, acrescente a cebola e deixe murchar. Coloque a cenoura, o molho e sal. Deixe apurar bem.   Pique as ervas e coloque deixando por uns dois minutos, coloque o macarrão e deixe ferver por uns cinco minutos. Por último, regue com o azeite e ponha as azeitonas.


BENEFÍCIOS DO TOMILHO

As propriedades do tomilho
É antioxidante, antisséptico e antidepressivo;
Contém aroma agradável que serve como desodorante e desinfetante;
É diurético, tônico e pode servir para cólicas, diarreias, azia e má digestão;
Doenças no sistema respiratório são tratadas, como a bronquite, catarro, aftas, tosses, dores de garganta e outras inflamações na boca;
Ajuda no combate à gripe e à anemia;
Diminui consideravelmente o corrimento vaginal;
Fortalece os cabelos, evitando a queda;
Elimina a acne e clareia suas manchas;

Cuidado!

O uso do tomilho não é indicado para as pessoas com casos de insuficiência cardíaca, gastrite, úlceras e problemas semelhantes. Gestantes e lactantes devem evitar o consumo, pois pode causar convulsões, toxidade no fígado, albuminúria e hematúria. Evite ingerir o tomilho por tempo prolongado.

http://www.remedio-caseiro.com/propriedades-tomilho-ajudam-contra-depressao/, acessado dia 18/12/14, as 02:59

BENEFÍCIOS DO ORÉGANO


Sabrina Lopes fala sobre os benefícios do orégano para o organismo:

Possui propriedade antioxidante (os antioxidantes ajudam a proteger as células contra os efeitos dos radicais livres).
É anti-inflamatório.
É antibacteriano. “A ação antibacteriana do orégano auxilia no combate à bactéria Helicobacter pylori – principal responsável por úlcera gástrica e duodenal. Também promove o equilíbrio da flora intestinal, o que também auxilia no nosso sistema imunológico e na absorção de substâncias importantes para o organismo”, explica a nutricionista Sabrina Lopes.
Atua no sistema digestivo. “Ele atua no sistema digestivo estimulando a produção das enzimas digestivas, e também através de substâncias como o tanino, cervacol, cimeno e o linalol – que garantem as propriedades digestivas diminuindo a formação de gases e prevenindo cólicas no intestino”, destaca Sabrina Lopes.
Possui ação diurética. “O orégano possui uma leve ação diurética, isso auxilia na circulação sanguínea e também evita inchaço, variações de peso extremas e dores nas pernas”, explica a nutricionista Sabrina.
Possui ação expectorante. “Quando o orégano é utilizado na forma de chá, possui ação expectorante, aliviando tosses”, destaca Sabrina Lopes.
Possui ação antifúngica. “Combatendo, assim, fungos como a cândida, através da substância ativa no orégano, o carvacrol – que possui propriedade de inibir o crescimento desse fungo”, explica a profissional.
Estimula o sistema imunológico, devido à presença de timol.

http://www.dicasdemulher.com.br/oregano-bons-motivos-para-inclui-lo-na-sua-alimentacao/, acessado dia 18/12/14, às 03h: 07m

TORTA DE ACEITE DO JAMIE OLIVER

E de visita ao blog do Diga Maria, achei essa essa receita de um biscoito feito com azeite(veja a receita original aqui). Fiquei curioso para saber o sabor que fica. Olha, delícia! Testada e aprovada. Eu deixei a massa um pouco mais fica e  um tempo a mais no forno, para deixá-la mais crocante.



Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo integral fina,
1/2 xícara de farinha de trigo refinada,
3 colheres de açúcar mascavo ou orgânico,
1 colher (chá) de sal,
2 colheres (chá) de sementes de funcho ou erva-doce,
100 ml de azeite extra virgem,
150 ml de água morna,
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo,
7 g de fermento seco para pão,
1 colher de sopa de farinha de trigo*,
4 colheres de sopa de água.







Modo de fazer

Preaqueça o forno a 230ºC.
Em uma tigela, misture a farinha, o sal e as sementes de erva-doce.
Em outra tigela, coloque o azeite, a água morna, o açúcar e o fermento. Mexa até o açúcar derreter e reserve por alguns minutos.
Faça um pequeno buraco no centro da farinha e, aos poucos, adicione a mistura do azeite. Com a ajuda de um garfo, combine os ingredientes mexendo de fora para dentro. Quando estiver homogêneo, trabalhe a massa com as mãos até ficar fofa.
Unte com azeite 2 tabuleiros com bordas baixas e salpique-os com um pouco de açúcar mascavo.
Polvilhe uma bancada com farinha e, com ajuda do rolo da massa, estique os pequenos círculos até atingirem cerca de 10 cm de diâmetro. Se não quiser um resultado rústico, abra a massa e molde os biscoitos com cortadores.
Misture a colher de sopa de farinha de trigo com as quatro colheres de sopa de água, pincele em cada biscoito e depois polvilhe açúcar mascavo.
Leve ao forno por 10-12 minutos ou até ficarem levemente dourados.

* Na receita original vai uma clara, fica a seu critério.


FAROFA FUNCIONAL


 Já se sabe dos benefícios do farelo de aveia (veja aqui), da farinha de maracujá, dentre outros ingredientes. Essa farofa é irmã da farofa rápida, porém com um toque a mais. Comprove.


O pimentão veio da horta orgânica da Neide Calazans

Ingredientes:

1 cebola média cortada finamente,
1/2 x de cenoura ralada,
2 dentes de alho,
2 colheres de sopa de azeitona em rodelas,
1 pimentão vermelho orgânico picado quadradinho*,
1 colher de chá de orégano,
1 ovo caipira - opcional,
2 colheres de sopa de farelo de aveia,
2 colheres de farinha de maracujá,
4 colheres de sopa de farinha de mandioca grossa,
1 colher de sopa becel pró-activ, gordura de coco ou óleo de amendoim,
2 colheres de sopa de azeite extravirgem,
1 colher de chá de sal  rosa Himalaia ou marinho.




Modo de fazer:

Frite o alho, depois a cebola com a cenoura no creme vegetal ou óleo, até ficarem tenros. Acrescente o pimentão, deixe por mais uns dois minutos. Coloque o ovo e deixe fritar um pouco, depois mexa-o. Quando estiver no ponto ideal, desligue o fogo, acrescente o azeite, o sal, o orégano. Coloque as farinhas com o farelo, misture e sirva.
* Ou meio pimentão vermelho picado. Uma informação: o pimentão é campeão em agrotóxicos. Infelizmente o processo que fazemos ara desinfecção dos vegetais, não elimina os venenos absorvidos pelo alimentos. Portanto, sempre que possível, utilize os alimentos orgânicos.

"GALINHADA"

Um prato típico, saboroso, e o melhor:  Vegano.  com um ingrediente diferente e inusitado:  jaca verde! Os que provaram acharam que fosse carne de frango mesmo.




Ingredientes:

1 x de arroz integral,
3 xs de água,
1/2 jaca verde(pequena) cozida picada,
3 colheres de sopa de azeite extravirgem,
1 colher de sopa de óleo de amendoim,
1 cebola pequena fatiada,
4 dentes de alho picado,
1 pimenta dedo-de-moça picada,
2 colheres de sopa de salsa picada,
2 colheres de sopa de cebolinha,
1 colher de chá ervas finas ou um raminho de tomilho,
1/2 colher de sopa de açafrão,
2 colheres de chá (rasas) sal marinho,
1 tomate grande picado.




Modo de fazer:

Pegue uma jaca com o tamanho de um abacaxi no máximo, lave com uma escovinha, e detergente, enxague bem. Embrulhe em papel alumínio e leve ao forno alto por uns trinta e cinco minutos. Descasque e utilize. Caso queria, veja outra forma de prepará-la no blog Come-se da Neide Rigo.

Tempere a jaca com a cebola, dois dentes de alho, o azeite, o sal as ervas, deixe marinando por meia hora. Numa panela de pressão, refogue a mistura temperada, acrescente o tomate, mexa por uns cinco minutos. Coloque o arroz e o açafrão, logo em seguida a água. Tampe; e quando começar a a sair o valor, deixe o fogo no médio e conte vinte minutos. Desligue o fogo e deixe sair todo o vapor. Sirva acompanhado com feijão branco ou grão de bico.

BENEFÍCIOS DA JACA.

"Jaca é uma fruta doce e delicioso com muitos benefícios à saúde. Ela contém alta quantidade de carboidratos e calorias que fornece energia instantaneamente. É rico em antioxidantes que protegem contra o câncer, envelhecimento e doença degenerativa.
Devido ser ricos em antioxidantes que aumenta a visão e proteger contra catarata e degeneração macular. É uma boa fonte de potássio, que mantém fluido e nível de eletrólito em equilíbrio. Também melhora a saúde óssea e pele. Portanto, comer jaca é uma boa opção que oferece excelente sabor, nutrição e benefícios à saúde.
Benefícios da Jaca para Imunidade: Jaca contém uma excelente fonte de vitamina C. Com a vitamina C e os antioxidantes que aumenta a função do sistema imunológico. Ela tem grandes benefícios para o sistema imunologico que proteger contra doenças comuns como tosse, resfriado e gripe. A vitamina C, também aumenta a função do sistema imunitário para proteger de infecções
Benefícios da Jaca para Energia: Jaca contém alta quantidade de carboidratos e calorias. Ela também contém uma boa quantidade de açúcar simples, como frutose e sacarose, assim, fornecer um impulso rápido de energia. Também não tem nenhum teor de colesterol. Assim, faz com que a jaca seja mais seguro e um exemplo de alimento saudável.
Benefícios da Jaca para Proteger do Câncer : Jaca é uma fonte rica de antioxidantes, fitonutrientes e flavonóides . que o tornam altamente benéfico para proteger do câncer. A Jaca contém alta quantidade de antioxidantes que protege contra os radicais livres de oxigênio. Os radicais livres são produzidos devido ao estresse oxidativo. Estes radicais livres provoca danos do ADN da célula e se torna a célula normal numa célula cancerosa. Mas antioxidantes neutralizam esses radicais livres e age como um escudo para proteger o DNA dos radicais livres. Jaca protege de cólon, pulmão e câncer de cavidade oral.
Benefícios da Jaca para Manter a pressão arterial: Jaca contém boa quantidade de potássio. O potássio é necessário para manter o nível de sódio baixo. Também com a alta de potássio é necessário para manter o nível de fluido ou seja, para o equilíbrio eletrolítico. Assim, ajuda a baixar a pressão arterial e reduz o risco de derrame e ataque cardíaco.
Benefícios da Jaca para Melhorar a digestão: Jaca contém boa quantidade de fibras dietéticas que torna laxante granel. Assim, melhora a digestão e previne a constipação.
Benefícios da Jaca para Cancro do cólon: Jaca contém gorduras alimentares que ajudam a limpar as toxinas do cólon. Assim, reduz os efeitos da toxina do cólon e de proteger contra o cancro do cólon.
Benefícios da Jaca para Saúde dos Olhos: Jaca contém vitamina A, um nutriente importante para a saúde dos olhos. Ele aumenta a visão do olho e proteger contra os radicais livres. Como é uma fonte rica de outros antioxidantes, por isso, é altamente eficaz para evitar a degeneração da retina. Então jaca proteger de catarata e degeneração macular.
Benefícios da Jaca para Saúde da Pele e Envelhecimento: O envelhecimento é causado ao fator natural como o aumento da idade. Mas, devido à poluição, radiação Ultra Violeta e a fumaça o processo de envelhecimento tem sido estimulada a serem mais rápido do que o natural. A principal causa do envelhecimento é os radical livre produzido em nosso corpo devido ao estresse oxidativo ,causado devida a alta à poluição. Mas antioxidantes provaram destruir esses radicais livres para retardar o processo de envelhecimento. Também foi encontrado que as pessoas que comem alimentos ricos em antioxidantes têm efeito de retardar o envelhecimento natural. Então jaca prova ser melhor alimento para retardar o processo de envelhecimento do que o natural. Também comer jaca mantém o nível de hidratação da pele alto e proteger de doenças de pele.
Benefícios da Jaca para Asma: A Jaca já foi provada o quanto é benéfica para pacientes com asma.
Benefícios da Jaca para Saúde óssea : Jaca contém alta quantidade de cálcio, que fortalece e promove a saúde dos ossos. Devido ser rica de cálcio, e um excelente alimento para prevenir a osteoporose. Níveis elevados de potássio diminui a perda de cálcio através do rim. Por isso, aumenta a densidade de cálcio nos ossos e fortalece.
Benefícios da Jaca para Anemia: Jaca contém vitaminas como as vitaminas A, C, E, K, niacina, ácido fólico, ácido pantotênico, vitamina B6 e de minerais como cobre, manganês e magnésio, que são importantes para a formação do sangue. Também devido à rica vitamina C, jaca aumenta a capacidade do corpo de absorver ferro. Assim, é eficaz para prevenir e curar a anemia.