Ingredientes:
1 berinjela grande cortada em rodelas,
1 cebola grande cortada em rodelas,
1/2 pimentão amarelo fatiado em rodelas ( se for grande; se pequeno utilze um),
1/2 pimentão vermelho fatiado em rodelas( se for grande; se pequeno utilze um),
2 colheres de sopa de azeite extravirgem,
1 colher de sopa de pimenta-dedo-de-moça,
1 colher de sobremesa de alho frito,
1 colher de chá de sal marinho,
2 colheres de chá de orégano.
Modo de fazer:
Grelhe as berinjelas numa frigideira antiaderente até ficarem douradas Reserve. Acrescente a cebola e os pimentões e "frite-os" em um pouco de água, até a cebola ficar transparente. Coloque as berinjelas reservadas, a pimentas, o alho. Desligue o fogo. Tempere com o sal, o orégano e azeite. Sirva em seguida.
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