OMELETE SUFLÊ DO ADRIANO ROBERTO

Originalmente essa omelete que o amigo Adriano Roberto fez, foi feita na frigideira.  Ficou muito boa. Nada como o carinho, uma receita simples e saborosa, então resolvi reproduzi-la aqui, como uma homenagem.

Ingredientes:

2 ovos caipiras,
1/2 x de brócolis ninja cozido no vapor,
2 colheres de sopa de farinha de rosca (feita com pão) ou farinha de arroz,
1 colher de chá de azeite extra virgem,
1 colher de chá fermento em pó,
1 pitada de sal (caso não utilize a farinha feita com pão).

Modo de fazer:

Separe as claras. Batê-las, - com um garfo -, com a pitada de sal em ponto de neve médio. Mistures as gemas e bata mais um pouco. Acrescente a farinha de rosca, o  fermento e o brócolis. Coloque em forminhas de silicones. Leve ao forno médio até dourar.